Peršun

Peršun je aromatična biljka koja se često koristi kao začin i dodatak jelima, ali i kao izuzetno hranjiva namirnica. Bogat je vitaminom C, vitaminom K i antioksidansima, a poznat je po svojim protuupalnim i detoksikacijskim svojstvima. Doprinosi jačanju imuniteta, zdravlju kostiju, poboljšava probavu i osvježava dah. Može se koristiti svjež, sušen ili kao čaj.

Nutritivna vrijednost (na 100g – svježi listovi):

• Energetska vrijednost: ~36 kcal

• Ugljikohidrati: 6.3 g

• Šećeri: 0.9 g

• Vlakna: 3.3 g

• Proteini: 3.0 g

• Masti: 0.8 g

• Vitamin C: 133 mg

• Vitamin K: 1640 µg

• Vitamin A: 421 µg

• Kalij: 554 mg

• Kalcij: 138 mg