Mrkva

Mrkva je korjenasto povrće prepoznatljivo po svojoj narančastoj boji, blago slatkastom ukusu i visokom sadržaju beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Pomaže u očuvanju vida, zdravlju kože, jačanju imuniteta i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Često se konzumira sirova, kuhana, pečena ili kao sastojak sokova i variva.

Nutritivna vrijednost (na 100g):

• Energetska vrijednost: ~41 kcal

• Ugljikohidrati: 9.6 g

• Šećeri: 4.7 g

• Vlakna: 2.8 g

• Proteini: 0.9 g

• Masti: 0.2 g

• Vitamin A (iz beta-karotena): ~835 µg

• Vitamin C: 5.9 mg

• Kalij: 320 mg

• Kalcij: 33 mg